Uvas de Manilva
La práctica totalidad del cultivo de la vid en Manilva está basado en la variedad Moscatel de Alejandría. Esta uva blanca tiene una triple aptitud: como uva de mesa, para elaboración de pasas y para elaboración de vinos, tanto secos como dulces.

Como uva de mesa, la uva de Manilva tiene un gran prestigio en los mercados tradicionales. De gran dulzor y muy aromática por su cultivo en condiciones de estricto secano, su calibre la hace más parecida a una uva de regadío que a las condiciones de secano en las que se cultiva. La maduración no es homogénea por lo que la recolección es escalonada, comenzando a primeros de agosto y continuando a lo largo del mes de septiembre. La vendimia se realiza con sumo cuidado y delicadeza, seleccionando los racimos que están en óptimo estado de maduración y eliminando los granos que no cumplen las mejores condiciones. El envasado es un arte pues las uvas deben colocarse de una forma concreta y sin que los dedos toquen los granos pues pierde gran parte de su belleza natural y frescura. Los mercados siempre han estado abiertos a la uva de Manilva, conocedores de su gran calidad. Las últimas campañas se están produciendo desajustes que están provocando desánimo en los agricultores. Determinados productores que comienzan sus vendimias demasiado tempranas o priman la cantidad frente a la calidad están generando problemas de cierre de mercados. Al problema anterior se suma un cambio de tendencia en el consumo, con una oferta de frutas de verano mucho más amplia que años atrás. Con estas circunstancias, el agricultor se encuentra que en plena campaña tiene que salir a vender su cosecha como sea, pues esta variedad tiene graves problemas de conservación. Unos pocos productores recurren a la venta a pie de carretera, en los denominados “sombrajos”, pequeñas estructuras construidas con cañas y que aportan una zona de sombra donde los productores venden, de sol a sol, la uva en cajas de 2 a 5 kilogramos.

El primer fin de semana de Septiembre y dentro de las Fiestas de la Vendimia tiene lugar el Concurso del Racimo.

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