NILVA. Nuestro vino
La variedad de uva Moscatel de Alejandría en Manilva ha estado ligada a la producción de magníficos vinos dulces. Cuando iniciamos este proyecto de recuperación del viñedo, planteamos la necesidad de obtener vinos de la máxima calidad y que contribuyesen de forma efectiva a la recuperación del sector. La elaboración de vinos dulces, si bien ya goza del prestigio y reconocimiento, no tiene un mercado consumidor dinámico que permita a corto plazo obtener resultados económicamente interesantes. Sin embargo, un vino seco y afrutado, puede consumirse con asiduidad en cualquier establecimiento de restauración, bien sólo o acompañando a los excelentes pescados y mariscos locales, arroces, pastas o la novedosa cocina oriental.
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